來到台灣的最南，恆春半島，不能少的便是嚐嚐這裡的代表性小吃綠豆蒜，將綠豆去皮後，因看起來像蒜末而得名，早期多是熱熱的吃，因米量少且價格昂貴，因此將綠豆去皮熬煮作為正餐食用，裡頭的勾芡也是為了增加飽足感。如今綠豆蒜成了遊客拜訪恆春必吃的冰品甜點，先蒸軟再熬煮糖水的香甜綠豆仁，夏天加上碎冰及各種配料，清涼又消暑，到了冬天熱呼呼的吃，身子都暖和了。（圖片來源/柯記古早味綠豆饌）
柯記古早味綠豆饌（看地圖）
正黃家綠豆蒜（看地圖）
林媽媽綠豆蒜（看地圖）
林記綠豆蒜（看地圖）
石川綠豆蒜（看地圖）
阿伯綠豆饌（看地圖）
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