炒飯,再家常不過的一道料理,卻很少能遇到好吃到讓人想一吃再吃的美味炒飯,而且真正好吃的炒飯要達到很多標準,不但要粒粒分明不油膩,調味也不能太鹹膩,重點是香氣四溢真是太逼人啦!就算一大盤但還是常常一不小心咻咻咻就掃光了,快來看看有沒有你家附近的炒飯上榜吧!
|東園街炒飯(看地圖)
位在東園街巷弄裡的爆量炒飯,早上十一點營業不少人十點就來卡位,餐點食材都是現切現做的,老闆每炒完一次份量也會再重複備料,所以真的需要等一會,基本上沒排個三小時吃不到,據說排五小時也不誇張!炒飯是走濕潤口感,鮭魚和青椒牛肉都蠻推的,還想多加蝦仁也不是問題,百元有找還滿到蓋不起來的大份量美食,吸引不少人來排隊,想吃的朋友真的得有心理準備~
|米舖(看地圖)
網友堪稱新竹最好吃炒飯,位置沒有很顯眼一不小心就容易錯過,口味多達數十種,選擇障礙的朋友先推薦你們這款「魚卵翡翠」,上層鋪滿魚卵,底層則是鹹香的蛋炒飯,一口接一口在舌尖上逼逼啵啵爆開的魚卵有夠過癮,而米飯口感則是粒粒分明個人非常喜歡,喜歡重口味的朋友畫單食可以加上辣蔥蒜味道更多層次唷!
|光頭老闆鐵板炒飯(看地圖)
位於六合夜市內,想吃正餐「光頭老闆」的炒飯絕對是你的不二首選!粒粒分明的米飯絕對要配上百搭的醬油下去炒香,佐料也很簡單就是蛋、蔥花、肉絲,平凡的味道卻讓人不自覺的一口接一口,整體也不油膩非常好吃。
|唐家泡菜館(看地圖)
這家在位在台南的人氣美食,剛開幕沒多久就造成排隊熱潮,許多饕客都是衝著店家獨家秘制泡菜而來!招牌的泡菜三鮮炒飯配料豐富,有花枝、蝦仁、肉絲搭配上酸辣泡菜,整體吃下來超夠味超涮嘴!除此之外鍋燒意麵也是很多網友大推,加入泡菜後的湯酸酸辣辣的,相當不賴呢!
▍台北
|阿蘭大鼎魰仔魚炒飯(看地圖)
蛋炒飯上鋪上滿滿一層魩仔魚,偏軟的飯芯搭上沙茶味的醬汁,鹹香帶勁很過癮,口味偏重,有些人可能會覺得太鹹,可以點上一碗蝦仁蛋包湯解解膩,不過大部分的人都只推薦炒飯,一份$50的魩仔魚蛋炒飯是必點,其他就看個人囉!
|民生炒飯(看地圖)
說到炒飯就不能不提到有號稱神級的民生炒飯!每每經過都看到店外大排長龍,因為是現點現炒所以速度會比較慢一些,不想等的可以先預訂,也可以選擇跟著炒(下一鍋炒什麼就是什麼),米飯顆粒分明,不乾卻也不油膩,醬油香氣十足,有些人說他過譽 ,我自己是覺得還不錯,但沒有到必吃的程度是真的。
|後港一路蛋炒飯(看地圖)
這間炒飯是偏乾偏軟的那種,吃起來完全不油膩,點餐的時候可以跟老闆說要加醬(蚵仔煎醬),還可以另外加一顆荷包蛋,內行人都這樣吃!醬汁有點胡麻醬的味道在裡頭意外很搭,另外蛤蜊湯也很鮮甜肥美,有不少人覺得蝦仁太少,建議可以外帶。
審稿編輯的我是輔大畢業的,這間真的是學生時期最棒的回憶!他們的炒飯很有特色,而且我吃五六年(畢業也會回去吃哈哈)都不會膩,另外推海產粥,超鮮美!
▍台中
|西濱蛋炒飯(看地圖)
忠孝夜市名店之一,品質穩定的炒飯是他能屹立不搖的主因,綜合炒飯用料實在,肉絲、蝦仁都有給足份量,飯粒是偏濕軟的類型,價格不高CP值不錯高,不過有人說醬色和以往有些差距,香氣沒有出來,表現沒有以前好,但如果有去還是可以吃看看。
▍南投
|米香哥蝦仁飯(看地圖)
看看這個醬色十足想必整個調味跟香氣都超夠味,連蝦仁都幫你撥好殼了是不是很貼心,米飯的部分使用泰國香米,粒粒分明的口感很涮嘴,整體算是偏乾的,口味只有兩種分別是蝦仁飯與松阪豬飯,門口還有炭火蝦殼湯可自取,真的是很佛心的一間店,唯一要擔心的是吃完膽固醇整個破表啊!
▍台南
|飯賣人口(看地圖)
不同於傳統炒飯店差不多的口味,飯賣人口走一個比較創意的路線,像是泰式蝦仁蛋炒飯、火燒蝦肉絲蛋炒飯等等,口味偏重辣度也很夠,是有鍋氣粒粒分明的那種,蝦子夠大隻也很新鮮,量蠻多的大約有6.7隻,想吃的話可以先打電話預訂以免向隅。
▍嘉義
慶昇小館(看地圖)
味道家常、口感偏濕潤不會油膩,吃起來很有彈性,顆粒感十足,尤其是沙茶牛肉炒飯的沙茶與醬油香撲鼻而來,讓人忍不住食指大動,一份$80算是有點小貴,不算是特別高CP的選擇,用餐時段人都很多,不過好吃的東西是值得花時間等待的。
|阿成炒飯專賣店(看地圖)
有看過蜂蜜蛋糕炒飯嗎?高雄的阿成炒飯除了一般常見的炒飯口味,最有特色的莫過於創意無限!甚至還有芒果炒飯、鴕鳥肉炒飯、香蕉小蝦仁炒飯等等,光看名字完全無法想像的味道,其實意外的好吃,這部分不用太擔心,普通炒飯吃膩想嚐鮮的話來這間就對啦
|喬品賣炒飯(看地圖)
炒飯粒粒分明,份量也很大一盤,吃起來乾爽不油膩,並且散發出一股淡淡的麻油香氣,推薦牛肉炒飯加辣,牛肉的鹹香配上清爽的炒飯非常涮嘴,用餐時間人都很多,若是要吃午餐的話建議可以10點就可以先打電話預訂了,而且都是室外的座位,所以夏天去會蠻熱的。
看完之後有對哪間心動了嗎?還是其實就在你家巷口隔壁卻從來不知道他這麼有名?台灣在地小吃真的是讓人出國會懷念的美味,改天找一間炒飯吃吃看吧,不會讓你失望的。
【本篇獲得波波Popdaily授權,原文在此】
● 本篇提到「全台最棒炒飯」在哪裡?
▶ 東園街炒飯(看地圖)
▶ 米舖(看地圖)
▶ 光頭老闆鐵板炒飯(看地圖)
▶ 唐家泡菜館(看地圖)
▶ 阿蘭大鼎魰仔魚炒飯(看地圖)
▶ 民生炒飯(看地圖)
▶ 後港一路蛋炒飯(看地圖)
▶ 西濱蛋炒飯(看地圖)
▶ 米香哥蝦仁飯(看地圖)
▶ 飯賣人口(看地圖)
▶ 慶昇小館(看地圖)
▶ 阿成炒飯專賣店(看地圖)
▶ 喬品賣炒飯(看地圖)