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咖哩的口味可以說是百百種，從日式、印度到泰式都不盡相同，其中又以泰式最為多元，是少數有著三色系的咖哩派別，紅咖哩主要使用新鮮及乾燥的紅辣椒製作，並加入羅勒、檸檬葉等香料調製，口味算是三色當中最辣的一種，而人氣爆棚綠咖哩則是使用綠辣椒、南薑、青茄製成，並會加入椰子汁、椰漿做烹煮，整體吃起來偏濃厚微辣，黃咖哩集結了大多數的泰式香料，像是薑黃、月桂葉、荳蔻等，較適合做為湯汁或沾醬，而不論哪種口味，都一樣能吃到滿滿的泰式風，肚子大餓時，吃泰式咖哩再好不過了。（圖片來源/LINE熱點用戶）
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