世界地球日至今52週年，環境愛護及保育是我們更該重視的！人們相互提醒節能、環保，希望資源能夠永續發展，讓我們一起為地球盡一份心力，不妨從吃素開始來支持環保，少吃肉為地球減碳舒壓，此篇為大家蒐羅台中四間優質素食餐廳，都兼具創意又美味的餐廳，原來素食可以這麼好吃。下次聚餐時，快參考文中介紹的餐廳訂位訂起來！
▎菜市場 Tsai Chi Ya
位於台中西區的菜市場，店名特別且簡單明瞭，老闆遠赴義大利修習廚藝，翻轉你對素食的想像，老闆會不定期更換菜單，白天是單點菜單，而晚上則是無菜單料理，從本土食材做出變化與歐美風情融合，使用當季新鮮的食材，結合在地蔬果，餐點都是店家手工製作，讓每一道蔬食料理不僅僅是一道菜。
▎福屋拉麵
天啊！竟然有素食主義者也能吃的拉麵？位於台中東區人氣超夯的蔬食拉麵，沒跟著排隊會吃不到，獨創以醇香蔬菜濃湯的素食拉麵、炙燒過的烤豆包吸附滿滿湯汁取代叉燒，拉麵有提供純素、蛋奶素、五辛素選擇多樣，不愧是台中的排隊名店，因為座位數很少加上又超熱門，一開店就座無虛席，想吃建議要提早來排隊！
▎Veganday Cuisine
店名『 Veganday 』＝vegan＋day 天天吃素愛護地球，是台中西區必吃蔬食餐廳！連甜點都是純素無奶無蛋的成份，例如蒙布朗、提拉米蘇等，意想不到的甜點全素者都能放心享用。店內裝潢簡約溫馨，餐點從沙拉、薄餅、燉飯、到義大利麵都有提供，餐點精緻又平價，店內有提供插座跟WIFI，免服務費，還是一間寵物友善餐廳，還不快收藏起來！
▎斐得蔬食 Verdure Restaurant
位於台中市西區的斐得蔬食Verdure Restaurant，是位於台中美術館附近的蔬食咖啡吧，店內提供多樣的創意義式料料理、燉飯、薄餅及手沖咖啡等！ 半開放式廚房，店內的木質系桌椅，搭配綠色植栽，營造放鬆又舒適的氛圍，整體餐點選擇性豐富、用料誠意十足，從早午餐、主餐、輕食、午茶甜點通通有，台中蔬食餐廳，喜歡吃素的朋友快收入口袋名單！
● 本篇推薦了哪些人氣素食餐廳？
▶ 菜市場 Tsai Chi Ya（ $ 立即收藏 $ ❤️）
▶ 福屋拉麵（$ 立即收藏$ ❤️）
▶ Veganday Cuisine（立即收藏❤️）
▶ 斐得蔬食 Verdure Restaurant（ $立即收藏$ ❤️）
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