每到端午節，網路上就會掀起不同派系之爭，不管是粒粒分明的北部粽還是Q軟彈牙的南部粽，都有各自的擁護者。不過除了北部粽、南部粽之外，還有很多隱藏的粽子派系，像是鹼粽、客家粽，還有結合南北優點的中部粽也是來勢洶洶。這篇就推薦大家幾間有名的台中肉粽，絕對能讓你選出心目中的完美肉粽！
中部肉粽特色？
中部粽可說是結合了南部粽與北部粽兩邊的做法，先把糯米浸泡後瀝乾，接著將米和內餡炒到三分熟，就能開始包粽子了。常見的內餡有滷肉、花生、香菇、栗子，想要多一點鮮味能加入蝦子、鹹蛋黃、蘿蔔乾等，最後再下鍋蒸至全熟；中部粽口感上軟硬適中，米粒Q彈，蒸氣將食材味道融合，品嘗時會散發不同香氣，最重要的是淋上一點東泉辣椒醬，才是一顆完美的中部粽！
▎台中肉粽｜田媽媽外埔肉粽
這間田媽媽外埔肉粽是台中的肉粽名店，尤其每到端午節前後，小小的店門前排了許多等著買肉粽的饕客。田媽媽的粽子都是由在地的媽媽手工包的，每顆肉粽的餡料、大小都不一樣，不過誠意可是不減。肉粽裡的內餡包著豬肉、香菇、蝦米、蔥頭酥等傳統口味，還會加入客家菜脯，讓口感多了一個風味，而且一顆只要27元，CP值超高！
田媽媽外埔肉粽比較偏北部粽，與一般水煮粽截然不同，先將糯米炒熟後包入內餡，再拿去蒸熟，剛出爐的粽子還冒著熱氣，糯米與配料比例恰到好處，炒過的糯米香氣十足，鹹淡適中的味道，沒有很大的負擔感。
▎台中肉粽｜春肉粽
攤位上綁滿一串一串的肉粽，這間春肉粽是不少在地人從小吃到大的好滋味，店內除了肉粽之外，還有販賣米糕、蘆薈排骨湯之類的品項，最棒的是春肉粽的營業時間從早上一路到凌晨，也是晚上嘴饞的好選擇。
春肉粽屬於南部粽的做法，煮到軟黏的糯米，包裹著五花肉片、油蔥酥和大量的花生，加上香菜、醬油就可以上桌了。經過水煮後的花生變的鬆軟，鹹香的肉片吃起來不油膩，糯米帶有淡淡粽葉味、花生香、加上油蔥更涮嘴，如果喜歡重口味加一點東泉辣椒醬，吃起來更夠味！
▎台中肉粽｜雙漁堂
台中老字號的雙漁堂餐廳，店內主要販賣簡餐、合菜、火鍋等家常料理，到了年節雙漁堂還會推出應景的菜色，也更有過節的氣氛。說到端午節當然就是粽子，雙漁堂的粽子只要一推出很快就預購一空，據說每年平均都要包4萬多顆以上，就能看出有多熱門。
雙漁堂的粽子一共有兩種，分別是：滿漢干貝粽和珮姐招牌魯肉粽，而最多人推薦的就是招牌滿漢干貝粽，使用長糯米與招牌金門控肉、香菇、干貝、花生和高粱漬鹹蛋黃等內餡完美融合，把山珍海味通通放進去，每一顆粽子都塞得滿滿滿，吃起來超有飽足感！
▎台中肉粽｜一品肉粽
曾榮獲台中市政府金粽獎第一名的一品肉粽，得獎的就是這顆招牌大肉粽，從食材方面就經過嚴格把關，把埔里香菇、雲林花生、梅花豬肉，還有蓮子與蛋黃不手軟的加進去，再放入冬蝦提升鮮味，水煮過後糯米和餡料的香氣完美融合，超級豐富的配料讓粽子吃起來更有層次感，撒上帶有顆粒的花生粉，讓整體多了一個花生香氣。而除了招牌大肉粽之外，店內也有栗子粽、花生粽、小肉粽等選擇，還有需要預訂才能吃到的皇家極品粽，填入了干貝、鮑魚還有栗子，更頂級的內餡把肉粽提升到另一個層次！
▎台中肉粽｜金華肉粽
位於向上市場內有名的金華肉粽，傳統的小店承襲了以前的古早做法，先將糯米蒸煮一個半小時後，再包入澎湃的內餡，製作出一顆顆真材實料的傳統粽子。金華肉粽有香菇肉粽和蛋黃栗子肉粽，兩者的內餡都一樣有香菇、蝦米、肉，而蛋黃栗子粽多了花生、栗子，還有當天現做的鴨蛋黃，綿密之中帶著鹹香，店家還會在肉粽裡加入蘿蔔乾，多了一絲爽脆的口感，雖然內餡很豐富，不過吃起來不會太重鹹，可以品嘗到食材的原味，也可以淋上東泉辣椒醬讓整體更有傳統風味。
▎台中肉粽｜永芳亭扁食 肉粽
這間位於廟東夜市附近的永芳亭，可是從80年前就挑著扁擔在廟東叫賣了！永芳亭的菜單以肉粽、扁食與四神湯為主，都是店內的人氣商品。永芳亭的粽子走的和外面不一樣，是比較清爽的路線，粒粒分明的米飯軟硬適中，內餡很特別是自家炒的肉燥和油蔥酥，再搭配上帶著甜味的清醬油，吃起來意外的清爽。喜歡吃辣的人也別錯過店內的獨門辣醬，香辣夠勁吃起來更對味。
▎台中肉粽｜永興肉粽
已經走過60個年頭的永興肉粽，是不少台中人從小吃到大的記憶，永興肉粽走的是簡單樸實的路線，主打只有香菇、豬肉和糯米等簡單配料，吃起來卻有一種懷念的家鄉味，就像家裡自己包的。包粽子之前店家會先將糯米浸泡3小時，瀝乾後灑上祖傳秘方佐料炒出米香，再包入香菇、五花肉等配料後下水蒸煮，用粽葉把精華都鎖在粽子裡，帶出粽子最樸實的美味。