生長於土壤之中，由菌絲體與樹木的根部共生的真菌，散佈在橡樹、榛樹林中，由松露獵人循著氣味才得以找到，獨特的濃郁氣味與稀有的產量使得松露成為高貴的食材，其中又以白松露價格最為昂貴，不少高級料理只要加上它的點綴，便能大大提升料理風味的層次，這也是為什麼許多頂級饕客，也拜倒在松露的魅力之下，他那難以用文字形容的美味，只有一嚐才能夠領略了。（圖片來源/桑卓主廚地中海料理）
南部松露料理推薦
專注於傳統地中海料理，使用嚴選歐陸食材一比利時豬火腿、義大利松露等，與在地當季食材調和搭配，展露食材的原始風味！
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