大腸包小腸是台灣風行許久的一種特色小吃，說穿了就是將糯米腸切開後，夾著台式香腸，加上一點醬料級配菜點綴，和美式熱狗有著異曲同工之妙，所以大腸包小腸也有人稱之為「台式熱狗堡」。飽滿扎實的糯米腸中間夾著肥瘦相間的香腸，搭配著菜脯、酸菜、黃瓜、香菜和蒜頭，多少人逛夜市就是為了嚐嚐這一味！而近期，也開始有許多店家研發出各種不同特色的口味，有的是推出不同口味的特色香腸，有的是加了意想不到的特色配菜，應有盡有。（圖片來源/愛的大腸包小腸）
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