台灣夜市文化在國際中非常知名，而在各大夜市中一定會看到的美食就是「蚵仔煎」了！看著老闆將蚵仔和雞蛋倒在燒熱的鐵板上，鋪上青菜，再淋上太白粉芡水，起鍋後再淋上獨門醬料，香氣撲鼻的蚵仔煎就上桌啦！看似簡單的料理，卻藏著大大的學問喔，像是太白粉水的黏稠掌握，火侯的掌握，尤其是各家的獨門醬汁，既能增添誘人滋味還能襯托出新鮮食材的美味。今天小編幫大家整理出北部絕對必吃的蚵仔煎店家，還不趕快收藏起來嗎？（圖片來源/LINE熱點用戶）
嘉義順蚵仔煎（看地圖）
桃園在地人大推！獨創三種醬料搭配起來鹹中帶甜，讓人吃過念念不忘。
（圖片來源/LINE熱點用戶）
賴雞蛋蚵仔煎（看地圖）
採用香氣逼人的豬油、蛋香四溢的土雞蛋、肥美的東石蚵仔所煎製出的蚵仔煎，吃過都說讚！
（圖片來源/賴雞蛋蚵仔煎）
737葉師傅蚵仔煎（看地圖）
天天利美食坊（看地圖）
圓環邊蚵仔煎（看地圖）
魷魚羹、蚵仔煎（看地圖）
香脆蚵仔煎（看地圖）
阿宗蚵仔煎（看地圖）
東石順蚵仔煎（看地圖）
布袋鮮之蚵（看地圖）
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