雪白又略帶金黃的金針菇，吃起來相當滑嫩，在家常菜上時常可見，雖然不易消化是他的特點，卻也並非完全消化不了，入口時記得細嚼慢嚥，才不會如廁時又看見它跟你打招呼，而金針菇的料理方式其實相當多種，除了常見的火鍋配菜，也能與其他食材一同炒，想裹粉拿去炸或是做涼拌也都不令人失望，若你是愛吃菇菇的菇類控，今日精選的店家值得一訪。（圖片來源/牛總涮牛肉-高雄總店）
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