請更新您的瀏覽器

您使用的瀏覽器版本較舊,已不再受支援。建議您更新瀏覽器版本,以獲得最佳使用體驗。

蟬聯6年有夠狂!台北最強「米其林小吃」TOP10:平價版鼎泰豐、堆滿料雞湯

LINE 熱點

發布於 2023年10月5日 14:40
訂閱

蟬聯6年有夠狂!台北最強「米其林小吃」TOP10:平價版鼎泰豐、堆滿料雞湯

自首屆必比登推介(Bib Gourmand)名單公布至今,如今已長達6年之久。小編也發現今年名單中,竟有多達10家餐廳與小吃,年年都有蟬聯「必比登推介」肯定。不論是揚名國際、外國觀光客來台必吃的「鼎泰豐」,還是台北最強清燉牛肉麵、人氣燉湯店,完全可以堪稱「台北最強必比登小吃」無誤!

01. 鼎泰豐  國外觀光客來台必吃

「鼎泰豐新生店」座落在新生南路跟信義路交叉口,總共4層樓的旗艦店相當有氣勢,店門口永遠排滿國外觀光客、國內吃貨的人潮,完全是揚名國際的米其林名店。「打、揉、包、摺、蒸」是造就美味小籠包的關鍵步驟,特別的是那黃金18摺更可以展現美味,輕輕一咬就有金黃湯汁流出。看似簡單卻一點都不簡單的排骨蛋炒飯,金黃色的蛋花均勻分布,粒粒分明軟硬適中的米粒,更顯現出師傅的手藝,配上酥炸不油膩的排骨,單純又美味!

蟬聯6年有夠狂!台北最強「米其林小吃」TOP10:平價版鼎泰豐、堆滿料雞湯
▲「鼎泰豐新生店」永遠都排滿了人潮,就連國外觀光客來台都一定要朝聖!(圖片來源:波妮說食話)
蟬聯6年有夠狂!台北最強「米其林小吃」TOP10:平價版鼎泰豐、堆滿料雞湯
▲擁有黃金18摺的小籠包(230元,10顆)是最經典的美味,輕輕一咬就有金黃湯汁流出。(圖片來源:波妮說食話)
蟬聯6年有夠狂!台北最強「米其林小吃」TOP10:平價版鼎泰豐、堆滿料雞湯
▲排骨蛋炒飯(250元)口感粒粒分明、金黃色的蛋花均勻分布,搭配酥炸不油膩的排骨超美味。(圖片來源:波妮說食話)

02. 好公道金雞園  公館人最愛平價江浙點心

「好公道金雞園」位於捷運東門站5號出口附近,沿著永康街經過公園即可抵達。店家與鼎泰豐一樣皆榮獲米其林必比登推薦,但這裡的小籠包1籠共有8個,1個平均的價格甚至比鼎泰豐便宜。外型的摺雖然沒有鼎泰豐多且細緻,但外皮不會過厚,內餡肉汁很多,而且不用再沾醬就不錯吃。重酥蔥餅內餡有著濃郁青蔥香味,鹹香風味不錯吃,層次頗多。

不只鼎泰豐!台北必吃6家噴汁小籠包:米其林推薦、七彩小籠包、日本人最愛
▲小籠包(160元,8顆)外皮不會過厚,而且內餡肉汁很多,不用再沾醬就好吃。(圖片來源:娜姐 Foodelicious)
蟬聯6年有夠狂!台北最強「米其林小吃」TOP10:平價版鼎泰豐、堆滿料雞湯
▲重酥蔥餅(60元,2個)內餡有著濃郁青蔥香味,鹹香風味不錯吃。(圖片來源:娜姐 Foodelicious)

03. 杭州小籠湯包  平價版鼎泰豐

「杭州小籠湯包」的老闆黃氏兄弟與楊主廚,師承上海師傅,主張販售樸實且真材實料的小籠包。招牌小籠湯包的外皮僅以麵粉及水所做,不含添加物,每日現擀,並以新鮮豬後腿肉作內餡,皮薄多汁而不油膩。豆沙鍋餅的餅皮帶有芝麻與餅皮酥香,內餡混合2種豆沙,入口絲滑,也值得一試。餐廳採自助式服務,價格親民。

蟬聯6年有夠狂!台北最強「米其林小吃」TOP10:平價版鼎泰豐、堆滿料雞湯
▲小籠湯包(160元,8顆)外皮為每日現擀,搭配新鮮豬後腿肉餡,皮薄多汁不油膩。(圖片來源:MICHELIN、杭州小籠湯包)
蟬聯6年有夠狂!台北最強「米其林小吃」TOP10:平價版鼎泰豐、堆滿料雞湯
▲豆沙鍋餅(160元,8片)的餅皮帶有芝麻與餅皮酥香,內餡混合2種豆沙,入口好絲滑。(圖片來源:MICHELIN、杭州小籠湯包)

04. 老山東牛肉家常麵店  飄香74年老牌牛肉麵

「老山東牛肉家常麵店」藏身在西門町萬年大樓B1,開店至今已有74年歷史。現場還能看到師傅在製作麵條,看起來相當厲害。我點了「牛三寶家常麵」,有牛筋、牛肚、牛肉塊,湯頭是紅燒口味,賣相看起來很不錯,可以先試試看湯頭原味如何,再加牛油、辣油、蔥花等調味。湯頭不死鹹,加上香香辣辣的牛油香辣帶勁。牛筋吃起來口感軟Q,牛肉咬起來軟嫩不柴,牛肚則帶有嚼勁。

隱身地下連獲6年米其林!萬華「老字號牛肉麵」飄香74年,手切家常麵超入味
▲店家從2018年台灣首屆必比登美食公布,至今已連續6年上榜。(圖片來源:女子的休假計劃)
隱身地下連獲6年米其林!萬華「老字號牛肉麵」飄香74年,手切家常麵超入味
▲「牛三寶家常麵」(230元,小碗/250元,大碗)湯頭喝起來不死鹹,吸附湯汁的家常麵很有味道。(圖片來源:女子的休假計劃)

05. 清真中國牛肉麵  台北最強清燉牛肉麵

「清真中國牛肉麵食館」是捷運國父紀念館站美食,號稱「台北最強清燉牛肉麵」之一。今天點了「清燉牛蹄筋肋排麵」,麵條是拉麵,牛筋軟嫩,湯頭可以說是一絕,難以想像為什麼這個清燉湯頭可以那麼鮮美,就是超棒的湯頭!麵條與這鮮美的湯頭相當搭。

台北牛肉麵霸主PK!4星起跳8大名店:70元開吃、米其林推薦、牛肉麵節冠軍
▲「清燉牛蹄筋肋排麵」(240元)的麵條是拉麵,牛筋軟嫩。(圖片來源:鄉民食堂)
台北牛肉麵霸主PK!4星起跳8大名店:70元開吃、米其林推薦、牛肉麵節冠軍
▲湯頭可以說是一絕,麵條與這鮮美的湯頭相當搭。(圖片來源:鄉民食堂)

06. 雙月食品社  台北最夯燉湯店

說到最好喝的台北燉湯,一定會想到蟬聯6年米其林必比登的「雙月食品社」,店家生意特別好,每次來用餐一定要排隊。店家主打嚴選新鮮食材製作的溫補湯品,不論是雞湯、魚湯或麻油豬心湯通通有。首推青島店限定、料多到堆成小山的「靈芝白首烏燉雞湯」,雞肉和湯採分開煮的方式,所以肉吃起來不會太柴。湯裡面加入很多高麗菜,爽口清甜,還有淡淡的中藥香,來上1碗真的身心都暖了起來~

蟬聯6年有夠狂!台北最強「米其林小吃」TOP10:平價版鼎泰豐、堆滿料雞湯
▲「雙月食品社」蟬聯6年米其林必比登,每次來用餐一定要先排隊。(圖片來源:阿一一之食意旅遊)
蟬聯6年有夠狂!台北最強「米其林小吃」TOP10:平價版鼎泰豐、堆滿料雞湯
▲「靈芝白首烏燉雞湯」(240元)是青島店限定,湯頭爽口清甜,料甚至多到堆成1座小山。(圖片來源:阿一一之食意旅遊)

07. 茂園  逾50年台菜海鮮餐廳

自1971年開業的「茂園」,鄰近遼寧夜市,是1家獲得「米其林必比登推介」肯定的老字號台菜海鮮餐廳。白斬雞是餐廳自豪的料理,放山雞的肉質新鮮有軔性、分量多,建議搭配辣椒醬油,非常提味。清蒸過的「鹽冬瓜蒸時令魚」最鮮甜,魚身上還有醃漬過的鹹冬瓜提味,一次刮一點配著魚肉吃,滿妙的。

蟬聯6年有夠狂!台北最強「米其林小吃」TOP10:平價版鼎泰豐、堆滿料雞湯
▲來到茂園,必點肉質新鮮有軔性、分量多的白斬雞(600元),搭配辣椒醬油超對味。(圖片來源:貓大爺部落格)
蟬聯6年有夠狂!台北最強「米其林小吃」TOP10:平價版鼎泰豐、堆滿料雞湯
▲「鹽冬瓜蒸時令魚」(時價)有醃漬過的鹹冬瓜,刮一點配魚肉吃相當美味。(圖片來源:貓大爺部落格)

08. 祥和蔬食料理  全台首家四川素食餐廳

「祥和蔬食」鎮江店鄰近捷運善導寺站,餐廳在還沒榮獲「米其林必底登推介」肯定前,就已經是家喻戶曉的素食餐廳,經米其林加持後,慕名而來的吃貨與觀光客直接爆增,無論何時都會坐滿滿。首推米其林推薦菜松柏長青,使用黑松露醬、黑橄欖拌入白菜心、豆干絲等,一入口滿是松露香氣,微酸的調味清爽開胃,讓人超驚豔!還有塔香脆腸在入鍋炒製時,加入大量的九層塔提香,也是1道講究手工的功夫菜。

蟬聯6年有夠狂!台北最強「米其林小吃」TOP10:平價版鼎泰豐、堆滿料雞湯
▲松柏長青(240元,小份/360元,中份/480元,大份)一入口有滿滿松露香氣,白菜心、豆干絲拌上松露醬與黑橄欖的味道。(圖片來源:PEKO の Simple Life)
蟬聯6年有夠狂!台北最強「米其林小吃」TOP10:平價版鼎泰豐、堆滿料雞湯
▲塔香脆腸(360元,小份/540元,中份/720元,大份)是1道講究手工的功夫菜,炒製時會加入大量九層塔提香。(圖片來源:PEKO の Simple Life)

09. 醉楓園小館  芋頭控必點「芋泥香酥鴨」

「醉楓園小館」鄰近捷運台北小巨蛋站,步行7分鐘即可抵達。彭主廚一直遵從叔公的料理配方,首推芋泥香酥鴨,鴨肉先炸後蒸,加上芋泥再一起下去炸,炸的酥香不油膩。瓊山豆腐也特別出色,因出自海南瓊山師傅之手而名,名稱雖然是豆腐,但上桌看起來像蒸蛋,實際上確實是蛋白加上鮮奶製成,上面再加上干貝絲和蠔油芡汁。

蟬聯6年有夠狂!台北最強「米其林小吃」TOP10:平價版鼎泰豐、堆滿料雞湯
▲芋泥香酥鴨(340元)是「醉楓園小館」必點招牌,綿密芋泥+香酥鴨肉讓人一吃愛上。(圖片來源:貓大爺部落格)
蟬聯6年有夠狂!台北最強「米其林小吃」TOP10:平價版鼎泰豐、堆滿料雞湯
▲瓊山豆腐(350元)是由蛋白加上鮮奶製成,上面再加上干貝絲和蠔油芡汁。(圖片來源:貓大爺部落格)

10. 彭家園  高CP值廣東菜餐館

東豐街上這家「彭家園」廣東菜,源自80年代的台北名店「楓林小館」,價錢經濟實惠,是高CP值的聚餐餐廳,很適合帶長輩來用餐。脆皮雞可說是廣東菜基本盤,雞肉先醃過,經風乾後再炸,外皮香酥微脆、雞肉軟嫩多汁。還有少見的西湖牛肉羹,略濃稠的湯裡有著碎牛肉,湯頭清香、牛肉軟嫩,簡單卻耐喝。

蟬聯6年有夠狂!台北最強「米其林小吃」TOP10:平價版鼎泰豐、堆滿料雞湯
▲脆皮雞(320元)香酥微脆、雞肉軟嫩多汁,這可是廣東菜的基本盤。(圖片來源:貓大爺部落格)
蟬聯6年有夠狂!台北最強「米其林小吃」TOP10:平價版鼎泰豐、堆滿料雞湯
▲西湖牛肉羹(180元)湯頭清香、牛肉軟嫩,簡單卻耐喝。(圖片來源:貓大爺部落格)

【本篇獲得食尚玩家授權,原文在此