炸牡蠣、牡蠣拉麵、烤鮮蚵、蚵仔酥、豆豉鮮蚵，隨著秋天的腳步到來，饕客們可是早就等著對各式牡蠣料理大快朵頤來滿足口腹之慾。牡蠣在台灣又稱作蚵仔或生蠔，因為低膽固醇且富含蛋白質、牛磺酸等，是極受歡迎的高營養價值食材。而在西方溫帶地區，流傳牡蠣最美味的時期，就是與牡蠣的英文 Oyster 一樣為「r」結尾的九到十二月左右。台灣有著發達的養殖技術，雖然一年四季都能享用到新鮮蚵仔，不過還是秋季收成的蚵仔最為肥美。秉持著吃要趁當季的原則，各位牡蠣控們快來北部這10間店家吃個過癮吧！（圖片來源/BOOM啾好食炸物）
台北市大同區｜二屋 牡蠣拉麵專門店
2022年初甫開幕的「二屋拉麵」，主打濃郁鮮甜的海味系拉麵——牡蠣拉麵，短短時間就在台北市的美食激戰區赤峰街商圈成為人氣排隊名店。將大量牡蠣加入雞白湯熬煮的湯底，Ｑ彈有勁的粗麵吸附大量濃郁湯汁，再擺放上肥美厚實經過油漬的牡蠣與軟嫩黑胡椒舒肥叉燒，完成一碗視覺味覺都讓人震撼的美味拉麵。從第一口到最後一口都有著毫無腥味的甘甜海味，無論你是拉麵控還是牡蠣控，都千萬不要錯過這一碗湯鮮味美的牡蠣拉麵。
台北市信義區 | 広島屋
主打道地鰻魚料裡的「広島屋」，位於台北市政府商圈周遭，沿著基隆路往永吉路的方向走個10分鐘就會看到，是想在附近百貨商圈或是松菸逛街，但又不想在美食街人擠人時的用餐好選擇。餐點價位相當平實，但從食材用料、新鮮度、份量，到服務都絲毫不馬虎。店內人氣必點除了鰻魚飯與各式握壽司之外，最多人會加點的就是超大顆的炸廣島牡蠣，酥脆的麵衣將牡蠣的鮮甜多汁完美鎖住，一份三顆吃起來大大滿足。另外店家不定期會提供限量的現烤大生蠔，牡蠣控們不妨看看黑板上的菜單有沒有喔。
台北市大安區｜狗一下-忠孝店
Google評論破萬則，且高達4.8顆星的「狗一下-忠孝店」，以日本料理吃到飽的形式為主，是台北東區的高人氣居酒屋，平日晚餐或是假日用餐時間都是超難訂位。多達88道的料理可供選擇，從生食、烤物、炸物，甚至火鍋都有。其中大受歡迎會被重複加點的就是廣島炸牡蠣了，一次四大顆的份量真的沒在客氣，金黃薄脆外皮裡面的牡蠣又肥又嫩超 juicy，口感綿滑細緻真的會讓人想要一吃再吃。另外菜單上還有松露鵝肝和牛握壽司、明太子桂丁土雞菲力串燒等超誘人料理，下次想要大口享受日式居酒料理時，就到東區的狗一下吧！
台北市南港區｜漉海鮮蒸氣鍋-南港中信店
嗜吃海鮮者絕對不能錯過這間連鎖的海鮮蒸氣鍋店家「漉」，以獨特的蒸氣烹煮方式及精準的時間控制，讓食材鮮甜的味道與營養徹底保留下來，每一口都能吃到海鮮飽滿的原汁原味。標榜新鮮頂級高品質的海產，店內擺放著多個水族箱，從石斑、蟹類、龍蝦，各式貝類應有盡有，而且店家會主動將每一種食材的蒸煮時間設定好，保證客人吃到最新鮮美味的活海鮮料理。這裡的南非生蠔是生食級的，敢吃生食的客人可以淋上金桔直接大口享用，或是也能請服務人員幫忙蒸煮，蒸煮過後的生蠔濃郁的海味整個四散開來，吃起來滑嫩甜美。超多樣的頂級海鮮食材，海鮮控們一定要來品嚐看看！
台北市松山區｜新東南海鮮餐廳-松山店
總店在台北市汀州路上有著40多年歷史的老字號台菜海鮮餐廳「新東南」，分店就開在饒河夜市旁的八德路四段上。招牌佛跳牆、臭豆腐，以及蔥燒魚、軟殼蟹、紅燒海參等各式海鮮台菜道道做得精緻美味。其中光是蚵仔就有蚵仔酥、蒜泥蚵、豆豉蚵、霞浦紫菜蚵、紫菜蚵煎蛋等五種菜品。許多老客人都很喜愛的蚵仔酥，肥美的鮮蚵透過師傅的火侯功力，炸得鹹香酥脆、不油不膩，讓人一口一口吃個不停。另一道老饕們都喜愛的紫菜蚵煎蛋，將蛋煎得厚鬆香軟，滿口紫菜加上蚵仔的濃郁海味，口感綿密多汁超好吃，喜歡蚵仔的朋友記得不要漏點了喔！
台北市信義區｜珍寶海鮮-信義A8店
具有30多年歷史的新加坡知名海鮮餐廳「珍寶海鮮」，以辣椒螃蟹、黑胡椒螃蟹等美味招牌螃蟹料理獲獎無數並打響名聲，唯一台灣分店就位於新光三越台北信義新天地的A8館。店內以蟹、蝦、魚、蚌等各式鮮活海產料理為主，單點或是套餐的形式都有，套餐更是貼心地有單人可供選擇，就算想要獨自前往大啖海鮮也沒有問題。一道鮮味牡蠣粉絲煲，吃起來鹹香鮮辣，Ｑ彈粉絲吸滿美味特調醬汁，搭配上肥美飽滿的鮮甜牡蠣，味道口感層次豐富，滿滿的濃郁海味更是讓人欲罷不能，超級推薦喜歡重口味的牡蠣控喔！
台北市北投區｜喬園二店
「喬園」是台北市北投一帶相當知名的海鮮料理餐廳，生意好到在北投開了兩間分店，另外在大安區還有喬園四店，餐點美味價格實在，是附近在地居民平日假日都會去用餐的店家。二店主要以家常熱炒料理為主，菜色選擇非常多，人氣品項像是古早味紅糟肉、松柏長青、麻油川七、三杯鮮蝦等，都是香氣十足、調味適中的家常好味道。而店裡的豆豉鮮蚵、蚵仔酥等蚵仔料理，嫩肥鮮滑的蚵仔給量多且大方，恰到好處的鹹香滋味，無論配飯或是配酒都超級合適。下次聚餐不知道要選哪裡的話，不妨來喬園享用平實美味的家常料理喲！
台北市大同區｜葉家肉粥
台北大稻埕慈聖宮前的「葉家肉粥」，是許多老台北人從小吃到大的美味早點，一碗肉粥，幾樣炸物，或是旁邊魷魚標再點個半份，是台北人獨有的幸福早點。直接以生米熬煮成的肉粥，有著柴魚及香菇味道的湯頭清甜回甘、湯中的米飯粒粒分明，吃起來偏向泡飯的口感完全不膩口。葉家肉粥另一個亮點就是炸物，紅燒肉、花枝炸、蝦炸、鯛魚炸、蚵仔炸，每一樣都好吃不油膩，搭配上獨家醃蘿蔔片更是爽口對味。除了最多人點的紅燒肉、花枝炸及蚵仔炸之外，小編私心最推這裡的豬肝炸，堪稱攤家的鎮攤招牌，驚人的軟嫩與鹹香甜味，真的吃過就回不去了。
台北市大安區｜台北福華大飯店-蓬萊邨The Howard Plaza Hotel Taipei-Formosa
蚵、蚵仔煎蛋、蚵仔酥、脆皮蚵卷等，火侯十足了得，處理得細膩美味。尤其招牌之一的脆皮蚵卷，吃起來外皮脆、蚵仔鮮、韭菜香，古早味十足，不油不膩的口感極好。蓬萊邨將多道古早味台菜詮釋得精緻細膩又道地，是台北想要品嚐古早味台菜料理的好選擇。
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