秋天是品蟹最好的季節，因為這個時節的螃蟹特別肥美，種類也特別多。市面常見的除了有蟹膏香濃的三點蟹，肉質飽滿的花蟹，以及漁夫們私心推薦、口感滋味厚實濃郁的紅蟳也是菜單上的常客。目前隨著時序漸入深秋，許多高級餐廳紛紛推出以秋蟹為主題的經典菜式，無論蒸煮、炒炸或拌醬，結合主廚深厚功力的迷人滋味，只有秋季才能吃到。不想錯過的話，以下4家頂級秋蟹餐廳，一定要早早收入口袋名單！
玖尹
位於台北南京松江商圈，集合港式點心、台粵菜式與特色酒吧於一身的「玖尹」餐酒館，是老爺酒店集團董事顏瓊姿一手創立的新概念餐飲品牌。近期隨著季節更替，自9/15起，經典「蟹」料理正式登場，帶來陳年花雕浸熟紅蟳、泰皇咖哩紅蟳、禿油蟹黃紅蟳撈飯、紅蟳玉米雞湯煲、三色魚籽蟹肉餃、芝士帝王蟹捲、粵式古法黑椒焗秋蟹、獅城辣椒蟹、啤酒蒜蓉沙公、柚子奶香焗沙公等整整十道高檔美食，完美融合粵式經典、滬式古法與異國風情，從舌尖傳遞出令人感動的創新風味。
月夜岩．蟹懷石
2021年榮獲米其林餐盤推薦的「月夜岩 · 蟹懷石」，是全台首間主打日本正宗蟹料理的高級餐館。日籍料理長「福島隆史」，曾於東京、京都等地的割烹料理名店歷練，用最新鮮道地的極上風味，滿足海鮮控們挑剔的味蕾。店家菜單以套餐形式為主，為了打造最頂級的視覺食感，嚴選日本產地直送、鮮度可見的活體鱈場蟹、松葉蟹，搭配主廚深厚的現場料理功力，以及細膩繁複的烹調技法，無論刺身、燒烤、川燙、炸煮……，上桌的每道菜餚都是色香味俱全，堪稱視味覺夢幻饗宴。
珍寶海鮮
1987年成立的珍寶海鮮，創始店位於新加坡東海岸海鮮中心，30多年來秉持「以鮮為主，以蟹為傲」經營理念，用一道道費心鑽研的菜色，征服無數饕客味蕾，至今已是首屈一指的新加坡名店，分店遍及亞洲、東南亞等地。只要是懂吃的旅客都知道，無論到哪家分店，辣椒螃蟹、黑胡椒螃蟹、麥片蝦這三款經典美食絕不能錯過，其中辣椒螃蟹添入番茄、辛香料燉煮成鮮美醬汁，微酸、微辣又飽滿的滋味，吃上一口就無法忘懷。此外，菜單上還有蒸蟹、焗蟹、鹹蛋金沙蟹等各式料理，想大啖秋蟹，這間絕對要加入口袋名單！
樂天皇朝
「樂天皇朝」是樂天餐飲集團旗下極具指標性的品牌，料理兼容中國八大菜系特色，成為許多人心目中必吃的頂級饗宴。如果你對這裡的招牌八色小籠湯包印象深刻，近期登場的「秋令蟹逅」主題新菜絕不能略過。其中作法繁複的「避風塘炒蟹小籠包」，以枸杞、紅麴口味的雙色麵皮，完美裹入拌炒過的新鮮蟹腿肉和豬肉等內餡，絕對值得一吃；此外，主廚拿手的「蟹粉炒飯」、「蟹粉芙蓉羹」、「蟹粉豆腐」、「蟹粉蝦仁」等佳餚，也是深獲饕客好評的美食。目前主題新菜上市期間至11月30日，想一品秋蟹料理絕妙滋味，一定要加快腳步喔！
● 本篇提到「秋蟹餐廳」在哪裡？
▶ 玖尹 Royal Joying Soirée（立即收藏❤️）
▶ 月夜岩．蟹懷石（立即收藏❤️）
▶ 珍寶海鮮-信義A8店（立即收藏❤️）
▶ 樂天皇朝-微風信義店（立即收藏❤️）