2021最新米其林摘星餐廳揭曉！一起來看【2021臺中米其林星級餐廳】入選哪五間！

2021米其林摘星榜單已於近日公佈，今年成功得星的餐廳共34間，是歷屆以來最多的一次，其中台中地區共五間餐廳成功摘星，在這個疫情肆虐的時代下，上榜有如餐飲業的一道曙光，今日就帶你來看看，2021台中上榜的餐廳共有哪些。摘得一星的店家，有主打日本和牛的燒肉聖殿「俺達の肉屋」、使用法菜技巧演繹現代台灣味的「澀 Sur」、創意與獨特風格兼具的歐陸料理「Forchetta」以及無菜單法式料理「鹽之華」；而唯獨摘下二星的店家「JL Studio」已二度蟬聯，以新加坡菜作主調，創造高度的飲食趣味及感官體驗，榮獲二星殊榮絕不為過。（圖片來源/LINE熱點用戶）

ㄧ星｜奢華無菜單法式料理｜鹽之華 Fleur de Sel（看地圖）

Fleur de Sel的意思是法文中的鹽，取名來自花卉圖案的參考，意思為透過海水蒸發獲得花朵形狀的鹽，以微妙細緻的味道及價值自居著。鹽之華的主廚一直以來堅持選用當季的時令食材入菜，加上對做工、擺盤的執著，創造了一道道精緻富創意的佳餚，並以無菜單料理的方式呈現，那端上桌的菜猶如驚喜包般，令人好奇又興奮，同時也不失高品質的享受，成功摘星實至名歸。