在全球健康、養生風潮的不斷帶動下，彈性素食人口不段增加，許多人吃了兩三天大魚大肉後，就會想要吃個幾餐素食料理，讓身體負擔少一些、健康多一些。不過總不能每次想到要吃素，就吃個生菜沙拉、燙青菜，或是走進素食自助餐吧。小編今天就精挑細選捷運松山新店沿線的好吃不踩雷素食餐廳，從馬來西亞素食、蔬食港式飲茶、義式蔬食、印度素食都有，讓你不僅能享用美味素食，更能品嘗到異國風味料理。一、三、五吃素，或是二、四、六吃素，還是想到就吃素的朋友，快來一起看看今天的精選店家吧！（圖片來源/布佬廚房Bruce's Kitchen）
台北市松山區｜寶林咖啡館饒河PoLamKopitiam
「Kopitiam」唸起來很像閩南話的「咖啡店ka-pi-tiàm」，其實就是馬來語的「咖啡店」，在大馬「咖啡店」類似香港的茶餐廳，除了賣各式茶水飲品，還會兼賣許多當地美食。位於饒河夜市中段的寶林咖啡館，距離捷運松山站2號出口走路不用5分鐘，賣得不只是正宗道地的大馬風味料理，還是大馬素食料理。熟悉的炒粿條、參巴炒麵、叉燒椰香飯、沙爹串、咖哩角等馬來西亞街邊小吃，通通做成素的。雖然是素食料理，但口味道地美味，店內常常可以看到許多大馬朋友在懷念家鄉味。下次逛饒河夜市時，記得來試試看這家正宗大馬風味的素食料理——寶林咖啡館喔！
台北市中山區｜三個傻瓜-南京店
台北有許多蔬食餐廳，提供道地印度料理餐廳也不難找，但主打全蔬食印度料理的餐廳，全台灣大概就只有三個傻瓜了。2017年初開設的三個傻瓜南京店就位於長春路龍江路口，距離捷運南京復興站1號出口不遠。店內提供全素去五辛、無蛋奶的印度咖哩，雖然不似傳統印度咖哩以洋蔥著做出咖哩醬，但調整過後的全素食咖哩醬仍是香料味十足、味道豐富有層次。喜歡印度咖哩的朋友，推薦必點店內招牌印度塔麗，一次提供三種不同風味的咖哩，並附上印度脆餅、香料飯、印度烤餅，輕鬆就能享受到不同口感與滋味的變化。下一次想吃印度料理時，不妨試試看這間三個傻瓜印度蔬食料理吧！
台北市中山區｜Miacucina-南西店
巷弄特色小店林立，加上綜合型書店商場進駐與傳統百貨的加持，讓捷運中山站的南西商圈一帶，無論平日、假日總是人潮滿滿，素食者想要在這一區覓食實在太容易了。其中位於新光三越南西店一館2樓的Miacucina，更是許多素食、非素食者都會造訪的義式蔬食餐廳。店內從食材的選擇到製作方式都秉持著讓顧客吃得健康又安心的原則，品項從沙拉、義大利麵到義式薄餅、帕尼尼、佛陀碗等，提供多樣化的蔬食料理選擇。讓五辛素、蛋奶素或是全素者都能輕鬆享用到健康又美味的義式料理，許多非素食者也都非常喜愛到Miacucina用餐。下回與朋友相約，就來Miacucina嚐嚐美味的義式蔬食料理吧！
台北市大同區｜好想吃冰 かき氷/日式蔬食-中山赤峰店
位於特色小店林立的赤峰街上，走日系風格餐點的「好想吃冰」擄獲眾多森女們的心。店內提供多種全素與蛋奶素的日式餐食，包含炸物、咖哩飯、拉麵、個人鍋物等，連日式刨冰、點心、飲品等都貼心地做好全素與蛋奶素的標示，是食素者想要正餐與飯後甜點一次享用的絕佳選擇。小編相當推薦這裡的麻婆豆腐丼，聞起來香麻十足，但味道卻溫和微辣，吃完再來一份和風甜點，絕對讓你胃口大滿足！
新北市新店區｜原粹蔬食作 Original Vegan
大坪林站的附近的原粹蔬食作，是一間提供全素以及無麩質料理的溫馨店家。餐點以日式飯、麵類套餐為主，也有火鍋、煎餃等料理，另外店家的手作甜點與純素蛋糕亦非常受歡迎。秉持著「萃取每一種新鮮食材的原味來料理」的精神，堅持只用天然食材及當季水果入菜，絕不使用現成素料或是加工品，製作出令人能夠安心享用的美味健康蔬食料理。店內空間陳設、餐點擺盤都以日式簡潔的無印風格呈現，打造出溫暖、舒適的用餐空間。是相當受到附近居民與親子家庭喜愛的優質餐廳。
新北市新店區｜布佬廚房 Bruce's Kitchen
在新店安坑開業20年的布佬廚房，雖然離捷運新店站坐車需要十來分鐘，算不上太近，但在網路上有著超好評價，加上從開幕到現在一直深受許多素食者與非素食者的喜愛，因此小編一定要推薦給大家。從窯烤披薩、義大利麵、燉飯到沙拉、湯品等，店家以健康的蔬食製作出一道道義式創意料理，不僅餐點美味，更能吃得到食材自然的香甜滋味。南歐鄉村風的寬闊環境，氛圍舒適、悠閒，相當適合家庭聚餐或好友聚會一起來度過一段美好的用餐時光。
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