香辣爽口後勁十足的麻辣燙起源於四川，是台灣街頭相當普遍的一種小吃，與小火鍋有著異曲同工之妙，都是以鍋湯燉煮肉品、配料的方式上桌，一般來說，湯頭除了最常見的紅油麻辣之外，也有牛奶、大骨清湯類型的麻辣燙，香醇濃郁之外還能嚐到微微的辛麻尾韻，令人回味無窮，搭配上必備的鴨血、豆腐及肉品，舌尖味蕾立馬高潮迭起。（圖片來源/台客麻辣燙）
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