冬粉，又稱粉絲、細粉，愛吃火鍋料理的台灣人，鍋裡一定少不了的一個重要配料，吸飽滿滿湯頭精華，無敵美味。大部分人熟知的冬粉是由綠豆澱粉製成的，其實冬粉綠豆的比例越高口感越Ｑ脆，久煮不易爛，想要較為軟嫩口感，記得選擇混合馬鈴薯澱粉的粉絲，烹煮時間也會較為縮短。紛絲常出現在各式料理當中，粉絲煲，螞蟻上樹，炒冬粉，冬粉湯，還有韓式涼拌粉絲與川味酸辣粉，讓人看了口水直流，這次介紹的中部人氣粉絲美食名單走過可別錯過！（圖片來源/LINE熱點用戶）
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