每次去台中玩，晚上的行程總少不了逛夜市，這次要精選七間精逢甲夜市必吃美食推薦給大家，逢甲夜市占地廣大、攤位十分眾多，但胃的容量有限，這時候決定要吃哪幾攤就很重要了！只要跟著這篇逢甲夜市美食攻略吃絕對不踩雷！也不用擔心會浪費胃的空間啦~
台中逢甲夜市美食推薦
逢甲夜市美食 #激旨燒鳥
激旨燒鳥是逢甲夜市的一家露天串燒店，提供非常多樣化的串燒，以牛/豬五花包裹著各種蔬菜、番茄、麻糬等等，特別推薦口感Q彈的豬肉麻糬串燒及海陸雙享的豬肉鮮蝦串燒，牛肉番茄串燒也很爽口。等待串燒的同時先來碗濃郁又鮮甜的熱雞湯，用雞骨和水果熬煮而成，可無限享用。激旨燒鳥的沙瓦調酒也是招牌之一，酒精濃度不算低但完全喝不出酒精味，非常適合不太喜歡喝酒的女生，一口串燒一口生啤酒，只能過癮來形容，且沒有用餐時間限制，總是越晚越多人。
逢甲夜市美食 #明倫蛋餅
逢甲夜市的明倫蛋餅有兩間分店，相隔不遠，雖然可以分散人潮，但不論哪一間店每次去都還是要排隊。明倫蛋餅主打少油少鹽，在麵糊上打一個蛋，再撒滿新鮮的蔥花，沒有任何包餡，但有四種醬料可選擇，分別是招牌甜辣醬、胡椒粉、辣椒粉及醬油，蛋餅的口感軟中帶Q，餅皮淡淡的甜味有點像可麗餅的錯覺，和蔥融合在一起口味十分特別，喜歡粉漿蛋餅的朋友一定要吃吃看！
逢甲夜市美食 #草根豐味綠豆沙牛乳
草根豐味是從東海商圈崛起的一家綠豆沙牛奶專賣店，從小攤車到現在有多間分店，其中一間就在逢甲夜市裡面，招牌牛乳系列牛奶使用從紐西蘭進口的奶粉，鮮奶系列則是使用100%純台南柳營鮮奶，綠豆沙紮紮實實的裝滿整個杯子，奶香濃郁搭配綿密無渣的綠豆沙，摻雜著一點小碎冰，滑順不膩十分過癮，加手工珍珠更有咀嚼感。另外，檸檬紅茶也是人氣招牌，屏東九如檸檬製成的冰沙加入紅茶，是款清爽又消暑的飲品，非常值得一試！
逢甲夜市美食 #黃金右腿，黃金左腿，豬寶盒
黃金右腿和黃金左腿彼此位於隔壁，雖然是兩個攤販但是同一個老闆，黃金右腿採先煎後焗烤的方式，鮮嫩多汁的雞腿肉淋上店家自製的義大利香草醬，搭配牽絲的起司，雖然罪惡但是超滿足！而黃金左腿則是酥炸的料理方式，搭配清爽、香辣、濃郁等五種不同的醬料可自行選擇，另有墨西哥辣味莎莎醬可自由添加，再加上蔬菜，吃起來解膩又爽口。豬寶盒顧名思義則是以豬排為料理，主打厚切豬排，提供四種不同風味的醬料可選擇，金黃色的豬排外酥內嫩放在高麗菜絲上，豐富的佐料超吸睛，最後再淋上醬汁，厚實的分量很有飽足感。
逢甲夜市美食 #海邊小屋
乾燒蛤和脫衣蝦是海邊小屋的招牌必點，可見排隊的人龍中每個人都點這兩個品項。蛤蜊是老闆自己養的，每天從彰化直送，太晚去就有可能賣完，每顆蛤蜊都肥美鮮嫩，帶有精華湯汁；「脫衣蝦」則是已經去殼，只剩蝦頭和蝦尾，輕輕拉開就能吃非常方便，蝦子不算小，肉質Q彈鮮甜，建議可選擇原味，才能品嘗到食材的鮮美喔！
逢甲夜市美食 #一心素食臭豆腐
方形臭豆腐現點現炸，起鍋後在豆腐中間戳破再淋上微甜微辣的醬汁，除了泡菜之外還會附上小黃瓜絲，推薦一定要將泡菜和小黃瓜塞進洞裡一起品嘗，因為是素食，所以調味上並不會有蒜味，整體吃起來酥脆爽口，雖然臭豆腐是每個夜市都會有的台灣小吃，推薦可以來吃吃看逢甲夜市這間一心素食臭豆腐喔~
逢甲夜市美食 #Cia Cia FU 甘梅薯條
Cia Cia FU 甘梅薯條也是許多夜市常見的地瓜條專賣店，總店就位於逢甲夜市，可見後場工作人員將生地瓜切成粗條狀後下去炸，所以每一條大小不一，他們家的地瓜總是很甜，而且吃起來鬆軟綿密，外層麵衣雖然薄但脆度十足，即便涼掉了也不油膩，難怪只賣一樣商品就能賣超過十年，好吃到讓人停不下來。