在早期，台灣民生物資營養欠缺，雞鴨內臟通常會賤賣或是免費贈送給顧客，人們就將這些內臟清洗乾淨後，和薑絲和蔥一起烹煮成湯，既能果腹又能補充營養，在當時廣受人們喜愛。而「下水」的由來有許多種說法，其中最多人知道的是源自於英文「Haslet soup」，在經由日語、台語的念法轉變下，變成現今的「下水」，今天小編整理了幾間北部最夯的下水湯店家，你還不趕快收藏起來嗎？（圖片來源/呈信傳統鵝肉店-興南店）
呈信傳統鵝肉店-興南店（看地圖）
施福建好吃雞肉（看地圖）
鴨肉許-許二姊（看地圖）
後驛鵝肉店（看地圖）
廟口鴨香飯（看地圖）
光胤鴨肉麵（看地圖）
暖暖麵店（看地圖）
遠東蚵仔煎（看地圖）
阿城鵝肉-土城總店（看地圖）
建弘雞肉飯（看地圖）
✨LINE熱點 線上點餐外帶、外送服務專區：
立即點 有無外送
立即點 你訂
立即點 Ocard
立即點 肚肚
立即點 快一點
立即點 FunNow
立即點 大麥
跑跑腿 北部地區立即點擊商家資訊卡下的服務按鈕！