鹽烤料理在日本常用於調理魚類，主要是將魚醃製過後再放至烤網上烤，像是秋刀魚、鯖魚等，而在台灣本土，中秋節烤肉時也經常會有烤魚的重頭戲，只是大多以家喻戶曉的吳郭魚為主，經過鹽巴烤製塗抹的魚，更凸顯其味道的鮮甜，不少原住民料理也能經常看見鹽烤海鮮的出現，甚至也有鹽燒豬肉等料理，而不論哪種鹽烤法，只要拿捏的好施鹽的多寡，就能達到大師級的美味。（圖片來源/騷烤家）
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（圖片來源/騷烤家）
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