許多美食控不會錯過的「米其林必比登推介」，每年都會評選在地平價味美的餐館或路邊攤。此次小編就來介紹南部人常吃的4家米其林級銅板早餐，百元內就可享受鹹粥、碗粿、小卷米粉等多樣美味，超高CP值絕對要收入口袋名單，下次來到南部跟著點就對了！
大勇街無名鹹粥
早餐吃一碗暖呼呼的熱粥，似乎已是老一輩台南人再熟悉不過的日常，這間隱身於台南大勇街上的「無名鹹粥」，憑著多年來的好口碑，讓不少在地人從年輕支持到老，深得饕客推薦及好評。這裡的鹹粥料多味美，一碗只要50元，加入虱目魚肉和蚵仔烹煮的湯頭看似清澈，喝起來卻濃郁鮮甜；粒粒分明的米飯拌入芹菜末、油蔥酥，上桌後香氣逼人，如果喜愛更豐富的口感，可以請老闆再放入一份油條，酥酥脆脆的美味，與豐富配料一起入口，絕對不會失望！
一味品碗粿
台南國華街堪稱古都美食集錦，這家在地人激推的「一味品碗粿」，口味上與富盛號碗粿承襲一脈，卻在不同經營者的用心經營下，創造出同樣深入人心的美味。菜單品項只賣簡單的旗魚羹和碗粿，兩樣都是饕客的心頭愛。碗粿以米和水均勻調成粉漿，加入鮮蝦、肉末等傳統配料蒸煮，口感綿密彈牙，無論是淋上甜鹹十足的醬油膏，或搭配蒜泥、辣椒醬一起享用都很對味；羹湯裡浮著大塊手作魚羹，QQ脆脆的質地，令人一試就愛上！
葉家小卷米粉
號稱全台首家成立的「葉家小卷米粉」，自創辦人葉水龍先生1935年成立迄今，已逾一甲子，目前店家傳承至第三代，但最初成立的初心和口味始終沒有改變。這裡的小卷選用印尼遠洋進口中卷，肉質和口感超級Q彈，不添加人工味精和砂糖就能吃出自然海味；招牌小卷米粉幾乎是每桌必點，店家將滑順有嚼勁的粗米粉煮到晶瑩透亮，再灑上芹菜末、胡椒粉增添香氣，完美融合的鮮美滋味，特別適合微涼早晨享用。
菜粽李
提到南部知名菜粽老店，這間開店76年的「菜粽李」，絕對要收進口袋名單。創辦人李神助1946年起，以沿街叫賣的方式賣粽，因料多味好，「菜粽李」的名號很快傳遍鄰里，成為在地人必吃的熱門中式早餐。店家從創業至今，只販售菜粽、味噌湯兩項餐點，粽子內餡選用台灣上好長糯米和北港花生炊煮至綿軟，沾上花生粉和醬油膏鹹香十足，一顆35元佛心價，吃再多也不心疼；另一道素食海帶味增湯加入海帶芽和豆腐丁，滿滿一碗只賣12元，便宜大碗又好吃的超高CP值，只有來這裡才能享受到！
● 本篇提到的高雄「米其林必比登早餐推薦」有哪些？
▶ 大勇街無名鹹粥（立即收藏❤️）
▶ 一味品碗粿（立即收藏❤️）
▶ 葉家小卷米粉（立即收藏❤️）
▶ 菜粽李（立即收藏❤️）