秋冬最潮甜點人氣國王派手刀訂起來！

「國王派」galette des Rois原本是法國人在每年1月6日天主教主顯節前後食用的一種圓形餡餅，由千層酥皮加上杏仁奶油內餡烤製而成，餅中藏有小瓷偶，通常伴隨硬紙做的王冠一起售賣。吃到瓷偶的人可戴上王冠並接受眾人祝褔。如今，歲末年初吃國王派的宗教色彩已經淡化，並因分享與祝福的美好意涵讓它的受歡迎程度不止侷限在法國，成為一個國際風行的甜點。

台灣也趕上這波食尚潮流，國王派的訂購熱從10月底就開始延燒，全台最美味的臉書社團「過上好日子」分享超人氣的國王派，美食控趕緊手刀訂起來～

▎台北｜優仕紳烘焙館黑玫瑰覆盆子國王派

優仕紳烘焙館主廚陳建宇在第二屆《德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽》初賽中脫穎而出，目前店內的人氣國王派也開始接受訂購。

派皮是以LESCURE萊思克發酵奶油搭配石臼小麥粉製作，保留奶油香和小麥香，內餡除標榜杏仁濃郁香醇的經典原味，還推出全新口味的黑玫瑰覆盆子國王派，在杏仁奶油餡中添入酸感的黑醋栗、甜感的覆盆子果泥，以及增加香氣的玫瑰醬與玫瑰泥，風味酸香兼具，派皮上精美的玫瑰刻紋跳脫傳統，讓國王派呈現女皇般細膩優雅的氣質。

▎台北｜Miss V Bakery 經典國王派

人氣烘焙名店Miss V Bakery的經典國王派派皮經過六層三次延壓，烤製一小時後產生730層完美層次。工整的刻花上頭撒上糖粉，上釉一般為國王派鍍上一層亮澤的深棕色，咬下酥皮香氣迷人、口感輕盈，搭配混合糖漬檸檬皮的杏仁奶油餡，口口生香且不膩。即日起開始預訂，11月中可取貨。

▎台北｜全統西點麵包芋頭流沙國王派

全統西點麵包「芋頭流沙國王派」中的芋頭餡是全統西點麵包創店以來的招牌口味，芋頭從選材、削皮、切塊、烹煮、打泥、調味等製程全在店內完成，國王派中的芋頭餡採連皮入爐烘烤而成，避免芋頭殘留過多水分、烘烤時造成國王派爆餡。芋頭餡中還包入自製流沙餡，在淡雅的芋頭香中增添微鹹風味，稀釋膩感，深秋食「芋」正是時候。

▎雲林｜櫻桃屋Cheriya Bakery 開心果國王派

櫻桃屋Cheriya Bakery主理人方柏舜也是今年進入《德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽》最後8強的高手，他在雲林建立個人品牌—櫻桃屋後，潛心鑽研國王派創作，除供應傳統國王派和開心果國王派兩種口味外，還提供9種國王派圖案供消費者選擇。人氣的「開心果國王派」是以開心果粉、開心果醬和開心果膏等3種不同質地製作內餡，同樣加入蘭姆酒與香草提味，開心果香依前、中、後味釋放，甜潤飽滿豐厚的滋味在唇舌間四溢，讓人感受秋季堅果的厚實盈滿。